Qu'est ce qu'on mange ??

Mercredi 24 octobre 2007

Arroz al horno...

Samedi dernier, je vous avais dit que je m'étais fait plaisir et entre autre, je suis allée dans la maison de l'Espagne... C'est une boutique à Aix, qui vend pleins de produits espagnols... Lorsqu'on y rentre, on a l'impression d'arriver en Espagne...
Tout ça pour vous dire que je me suis acheté un plat pour faire du riz au four.... Et oui j'en avais rapporté un d'Espagne mais il s'est brisé un beau jour sans crier gare...
Alors j'ai fait l'acquisition de ce nouveau plat et je me suis lancée dans la confection de ce plat.... et je me suis régalée... et mon fiston était ravi aussi, il adore !!!!

Appétissant non ????

Par teresa
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Dimanche 28 octobre 2007

Recette del arroz al orno...

Avant tout il vous faut le plat en terre... j'ai essayé de faire cette recette dans un plat en verre... pas terrible le résultat !!! Alors ceux et celles qui habitent près de la frontière espagnole pas de souci, ceux qui habitent près d'Aix en Provence, ils sont en vente à la maison de l'Espagne rue Mignet... Les autres ben je sais pas....
Il vous faut aussi du riz espagnol, entendez du riz rond... pas de panique y'en a dans tous les supermarchés... donc au fond du plat vous versez le riz en fonction du nombre de personnes qui vont déguster le plat.
Vous faites frire la viande, moi je prends des cotes de porc dans l'échine et je les découpe en morceaux.... Vous les ajoutez au riz...Vous rapez trois ou quatres tomates et ajoutez de l'ail coupé en petits morceaux.... vous faites frire ce mélange et vous les verser sur le riz... vous faites frire des pommes de terres coupées en petits dés.... idem
Vous coupez une tomate en deux et vous la posez au centre du plat....
Puis vous versez de l'eau en ayant auparavant ajouté le colorant alimentaire ou le safran ( 1 mesure de riz pour 2 mesures d'eau )
Vous enfournez tout cela therm 7 pendant 30 mn.... et voilà c'est prêt !!!
BON APPETIT !!!!!!

Par teresa
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Lundi 19 novembre 2007

La tortilla espanola...

Je ne sais pas ce qui m'arrive en ce moment, mais j'ai très envie de me cuisiner de bons petits plats.... espagnols !!!
Alors ce soir, en parcourant un blog de cuisine, je me suis souvenue de ce plat que ma petite mère cuisinait à merveille ( enfin toute sa cuisine était un vrai bonheur !!!) et j'ai eu très envie de déguster una tortilla....

Pelez les pommes de terre et coupez les en lanière très fines
Hachez les oignons
Dans une poële faites chauffer l'huile d'olive
Faite cuire à feu doux les pommes de terre puis les oignons
Incorporez ce mélange aux oeufs battus
Puis faite cuire à la poële en retournant l'omelette à mi-cuisson

Et voilà le résultat !!!
J'ai retrouvé des saveurs d'enfance et ça m'a fait chaud au coeur !!!!

Par teresa
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Lundi 26 novembre 2007

Empanadillas...

Et oui, je vais encore vous parler de nourriture ce soir...
Encore des souvenirs liés à ce plat... des vacances inoubliables en Espagne avec toute la famille...
Pour sa réalisation vous avez besoin :
2 poivrons rouges et un vert
5 tomates
ail
1 grande boite de thon à l'huile
3 rouleaux de pâte feuilletée....

Faites chauffer votre four et sur la plaque vous posez les 3 poivrons avec un fond d'eau... lorsque vous voyez que la peau se détache (elle gonfle) vous les sortez et après l'avoir retirée vous coupez les poivrons en petits morceaux....

Pendant que le four travaille, vous rapez les tomates et vous les faites revenir à la poële avec l'ail. Lorsqu'il ne reste plus de sauce vous les mélangez avec les poivrons et le thon.

Vous découpez en 4 la pâte feuilletée et vous déposez de la farce. Soudez les bords en appuyant bien pour que la farce ne s'échappe pas.

Dorez au jaune d'oeuf et enfournez les à 200 ° pendant 15 à 20 mn
Et voici le résultat.....

Par teresa
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Mercredi 28 novembre 2007

Histoire de blettes...

Comme tous les mercredis, je suis allée chercher mon panier de surprises chez monsieur légumes bio....
Il me donne le cageot et que vois-je ???
DES BLETTES !!!!

Que vais-je en faire ??? Petit coup d'oeil à ma copine de légumes qui me lance le même message...

De retour à la maison, nous recherchons sur internet comment accommoder ce légume, nouveau pour nous dans notre panier, j'avais déjà dans l'idée de les passer dans ma soupe hebdomadaire...
Aucune recette ne m'a séduite, non rien, de toute façon je n'aime pas son aspect...
Elles ont finies en soupe....

Par teresa
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Mardi 4 décembre 2007

Vous avez dit fenouil ???

Je vais partager avec vous ce soir, une recette succulente pour cuisiner le fenouil donnée par ma copine légumesbio....

Couper le fenouil en lamelles... ainsi qu'un ou deux oignons.
Dans une casserole, vous les faites revenir dans un peu de beurre... lorsqu'ils sont dorés, ajouter une cuillère à soupe de curry. Faites revenir une petite minute...
Ajoutez une boite de lait de coco et des morceaux de poissons (saumon ou poissons blancs divers ) Laissez mijoter un petit moment.
Vous pouvez le déguster accompagné de riz...
Je l'ai fait gouter à moultes personnes tout le monde a adoré....

Par teresa
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Samedi 8 mars 2008

Pain d'épice...

Une amie m'a donné la recette d'un pain d'épice... tout simplement délicieux !!!

Bon rien à voir avec celui que l'on peut acheter dans le commerce.... non, celui là est super bon !!!

Ingrédients :

250 gr de farine
1 paquet de levure
100 gr de sucre
Epices : 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de cannelle
125 grs de miel
200 ml de lait

Préchauffez le four à 120 (thermostat 4)
Diluez le miel dans le lait tiédi
Mélangez la farine, les épices le sucre et la levure...
Ajoutez le mélange lait, miel

Mettre dans un moule à cake beurré et fariné
Cuire 45 mn

Bon appétit !!!

Juste un petit conseil... ne faites pas comme moi hier, n'oubliez pas de mettre la levure !!!

Par teresa
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Mercredi 2 avril 2008

Clochinas...

Hier, j'ai voulu faire plaisir à fiston, alors j'ai acheté des moules...
Et je les ai préparé comme les préparait ma petite mère, il y a quelques années...

Super facile...

Vous achetez des moules d'Espagne ( s'entend des grosses...) vous les nettoyez, les mettez dans un faitout. Puis vous ajoutez, une lampée d'huile d'olive, quelques gousses d'ail, un citron coupé en 4 et vous faites réchauffer à feu moyen... jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et... c'est délicieux !!!

Par teresa
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Mardi 13 mai 2008

Fèves à l'espagnole...

Cette recette, je la tiens de ma mère... Je l'ai proposée à une amie, et elle a tant aimé qu'elle a déjà fait le tour de nombreuses cuisines... Alors à moi de vous révéler les secrets culinaires de ma tite mère...

Vous écossez les fèves... dans une poële, vous faites frire à feu doux de l'ail, du jambon serrano et les grains des fèves... vous réservez.

Puis tout doucement, vous faites frire les cosses des fèves...
Vous mélangez le tout et hop bon appétit !!!

Ce soir, j'ai récupéré mon petit plateau de légumes et je m'en suis cuisiné.. demain je vais me régaler !!!

Par teresa
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Lundi 22 septembre 2008

Soupe Romain Rolland...

Pourquoi un tel nom ??? et bien tout simplement parce que dans mon panier, il y avait la semaine dernière des haricots coco... et que faire avec cela ai-je demandé à mes collègues ???
Et chacune de me donner des tuyaux... alors j'ai fait un petit mélange de ces tuyaux et je me suis régalée :
Dans une casserole j'ai fait revenir des oignons.
Puis j'ai rempli la casserole d'eau et j'y ai plongé mes haricots et 3 tomates coupées en 4... un petit moment quand même...
Quand mes haricots ont été cuits j'ai préparé un peu de pistou...
huile d'olive, parmesan, ail et basilic et je l'ai mélangé à la soupe...
Un vrai régal !!!

Par teresa
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Bonjour,

Vous ètes....

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